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葛粉的識別

作者: 百度百科 來(lái)源: 百度百科 時(shí)間:2019年03月13日
  1、感觀(guān):顏色暗白,狀態(tài)象人工打細的石子,有棱有角也有粉狀,用手很難碾成粉末,稍稍碾細后有細顆粒感(一般市場(chǎng)買(mǎi)的淀粉顏色很白,手一碾就成粉末,很細膩。)。
  2、和水:以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態(tài)變得細膩、均勻、不粘碗、匙等,且顏色會(huì )變得比干粉純、白。(與淀粉剛好相反,淀粉:粉白無(wú)雜質(zhì),可加水調勻后顏色會(huì )變成比粉黒,表面看似有雜質(zhì),且有粉粒粘在碗、匙上。)
  3、沖泡:調勻后的葛粉用沸開(kāi)水沖泡后,即成可食用的可口食品了,當然你可加適量的冰糖調味。沖泡后就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態(tài)物,湯匙從中取起時(shí)象從食用油中取出一樣,液態(tài)物象滴油一樣一滴一滴很下滑。(一般的淀粉沖泡后顏色為淺黃帶白,透明度不高,且有塊狀,會(huì )粘在碗或匙上。)
  4、食用:葛粉加糖沖泡食用無(wú)任何異味。如果你要即沖即食的話(huà),建議你邊吃邊用湯匙攪動(dòng)幾下,這樣能加快冷卻且不會(huì )燙嘴,還能使其變得更加細膩可口。但你想冷卻后再吃,建議你不要攪動(dòng),讓其自然冷卻,這樣存放時(shí)間會(huì )長(cháng)一些,但也不宜在超過(guò)20℃溫度下存放2小時(shí)!最好是在未冷卻到自然溫度前食用為好。
  5、功效:葛粉能清熱解毒,對上火引起的便秘、咽喉腫痛、熱咳1~3天內便能清解;對夏天飲食不當引起的閉汗、反胃、上消化道不適有特殊療效,熱飲加冰糖剛沖好的葛粉,汗即出,其余不適也會(huì )在24小時(shí)內自然消失;能滋陰補陽(yáng),改善性功能,對中青年人群一天30克,連續食用1~2周能明顯增強性欲生活。(如果你食用的“葛粉”沒(méi)有上面功效,也許你吃的不是葛粉,至少不是深山野生的葛加工出來(lái)的葛粉?。┢渌喙π?,如《本草綱目》所示,待你食用過(guò)之后會(huì )給你更大的驚喜。清涼下火,開(kāi)胃下食,利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用,可降低血壓,能顯著(zhù)增加缺血組織的血液供應量,有B1受體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞范圍,抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環(huán)。

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